Lá vem ele. Com vocês, o Pepino!

Eu sou fã desse cara! Fácil transportar, não é caro, versátil e ainda, com todo respeito, muito gostoso!
O pepino é famoso por fazer as mulheres ainda mais belas. Isso é por conta de um componente chamado sílica, abundante no vegetal e essencial no tecido conjuntivo saudável dos músculos, tendões, ligamentos e cartilagens. O sumo do pepino é usado como fonte de sílica para melhorar a aparência da pele. Também é um hidratante natural, rico em água e capaz de devolver o brilho às peles mais secas. Ele resolve o problema de inchaços, melhora as olheiras, impedem a retenção de água, graças aos ácidos ascórbico e caféico.

Aposto que vocês já estão achando graça no magrelo verdinho. Mas espera só até saber das outras características do pepino.
Ele ajuda na perda de peso por ter uma propriedade diurética e na pressão arterial elevada. A casca do pepino tem muita fibra e ajuda na prisão de ventre, além de oferecer proteção contra o câncer de cólon. Também é fonte de vitamina C, silício, potássio e magnésio.

Agora sim, vamos às receitinhas.

Eu gosto de aproveitar tudo de cada alimento, por isso, faço as receitas usando casca, sementes, tudo. Se você preferir e quiser deixar mais delicada a aparência, pode tirar a casca, ou parte dela, deixando listras simpáticas.

1 - Molho de pepino com iogurte:

         Ingredientes: 

• 1 pepino japonês 
• 1 copinho de iogurte desnatado sem açúcar
• 1 punhado de hortelã fresca picada ( pode ser a seca também)
• 1 limão espremido ( dependendo do tamanho pode ser 1/2)
• Azeite extra virgem
• sal e pimenta a gosto
• um pouco de mel * para quem prefere um sabor menos cítrico 

Este foi feito em pedaços maiores para servir sozinho!

Variações : 

Conforme o tamanho que você pica o pepino e quantidade de iogurte, a mesma receita fica deliciosa como acompanhamento de vários pratos ou para substituir a maionese em sanduíches. Também pode ser servido batido no liquidificador como molho de peixe ou salada.

Para um molho mais marcante, usar cebolinha verde picada e um alho espremido. Use e abuse da sua imaginação.

Pepino líquido:

Eu adoro pepino, por isso, mesmo a limonada com fatias de pepino no meio já fica uma delícia para mim. Se você prefere fazer um mix. Aí vão algumas dicas deliciosas e saudáveis.

2 - Smoothie de pepino:

Bata no liquidificador: 1 pepino sem casca nem semente, suco de 1/2 limão, 1/2 pote de iogurte desnatado, uma ou 2 colheres de sopa de mel ( dependendo do seu paladar) , 4 ou 5 folhas de hortelã e gelo. Pode fazer usando um pouco de suco de maçã ou colocando também uma fatia de abacaxi.

3 - Limonada com Pepino

2 limões amarelos espremidos, 4 colheres de mel, 1/2 copo de soda ou água tônica. Faça um purê com um pepino grande ou dois pequenos ( sem pele nem semente) e depois bata tudo junto. Coloque gelo, fatias de pepino, folhas de manjericão e limão para enfeitar. Sirva gelado. Para os mais animadinhos, dá para acrescentar vodka, mas neste caso, as calorias vão para as alturas e a animação também. 

4 - Suco verde de pepino

Bata no liqui: 2 maçãs sem casca, 1 pepino sem casaca e sem semente, uma colher de gengibre em pó

ou um pedaço pequeno de gengibre ao natural, mel, espinafre, gelo e água de coco.

Adoro aproveitar a sobra dos molhos para fazer sanduíches no dia seguinte. Vale tudo, use o que tiver na geladeira e tempere com nosso molhinho delícia!